Essence de matcha

Notre matcha est récolté à partir des plus jeunes feuilles de thé, soigneusement sélectionnées lors de la première récolte. Après une période de culture à l'ombre, les feuilles sont traditionnellement traitées et lentement moulues à la pierre pour obtenir une poudre fine. Ainsi, le matcha conserve sa qualité naturelle, sa couleur verte vive et sa saveur umami riche, caractéristiques d'un matcha de qualité cérémonielle supérieure.