Pain perdu au matcha

Ingrédients

- 2 œufs
- 150 ml de lait (boisson à l'avoine)
- 1 à 2 cuillères à café de matcha
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou selon votre goût)
- Pain de votre choix
- Yaourt à la noix de coco, pour servir

Méthode
Cassez les œufs dans un bol et battez-les. Ajoutez le lait et le sucre et mélangez bien.
Dans un petit bol séparé, mélangez le matcha avec un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez le matcha mélangé à la préparation d'œufs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Trempez les tranches de pain dans la préparation aux œufs au matcha jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Servez chaud et garnissez d'une cuillerée de yaourt à la noix de coco.
Facultatif: ajoutez des fruits ou un filet de miel pour plus de saveur 🍓🍯