Matcha wentelteefjes

Ingrediënten

- 2 eieren
- 150 ml melk (haverdrink)
- 1–2 theelepels matcha
- 1 eetlepel suiker (of naar smaak)
- Brood naar keuze
- Kokosyoghurt, om te serveren

Methode
Breek de eieren in een kom en klop ze los. Voeg de melk en suiker toe en meng goed.
Klop in een aparte kleine kom de matcha met een beetje warm water tot een glad en klontvrij mengsel. Voeg de gemengde matcha toe aan het eimengsel en roer tot alles goed gemengd is.

Doop de sneetjes brood in het matcha-eimengsel tot ze goed bedekt zijn.
Bak in een pan met een beetje olie of boter tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Serveer warm en garneer met een lepel kokosyoghurt.
Optioneel: voeg fruit of een scheutje honing toe voor extra smaak 🍓🍯